JASSARTE Toscana Rosso IGT - Guado al Melo

O JASSARTE TOSCANA ROSSO IGT de Guado Al Melo se apresenta em um denso rubi vermelho no vidro. No buquê muito elegante, existe um espectro complexo de sabores que lembram frutas vermelhas, cerejas pretas, bagas vermelhas e ameixas, mas também em incenso, especiarias, pimenta branca, hortelã, tabaco, observações de fragrância, quanto mais tempo mais Vinho na copa. No paladar, ele mostra muitas frutas frescas e totalmente maduras, textura equilibrada e taninos presentes, elegantes e densos. O acabamento é muito longo, muito sustentável e promissor.
Este vinho tinto de Bolgheri é vinificado de 30 variedades de uvas do Mediterrâneo e do Cáucaso. Todas as variedades de uva são cultivadas juntas no Campo Giardino da vinícola Guado Al Melo e podem ser lidas em 6 a 7 rodadas, dependendo do nível de maturação. A vinificação das uvas juntas é sem aditivos e correções que podem alterar o caráter original das uvas de qualquer forma. Após a fermentação, a expansão ocorre durante 24 meses em barriques usados ​​no 2º e 3º uso nas leveduras finas. Após o enchimento, o vinho não filtrado amadurece no armazém de garrafa por 12 meses.

O vinho pode ser armazenado por 10 anos e mais. Tradição antiga, diferentes variedades de uvas de plantas em uma única vinha. O que faz com que este vinho não são tanto as uvas individuais, mas a vinha como um terroir único e incomparável. Jassarte representa a origem da viticultura e sua história, do Cáucaso ao Mediterrâneo, do Oriente ao Ocidente. Herodotus, a fronteira ideal e o ponto de contato entre dois mundos de dois rios, hindus e jassarte, foi mostrado no rótulo por dois satyre etruscos lendo vinhos. Al Melo

Aproveite este vinho tinto da Toscana para cozinha regional tradicional, sopas, massas com sopas fortes, carne leve e vermelha em diferentes preparações, cozidas, refogadas, fritas ou grelhadas, javalis selvagens, coelho ou pato, amadurecido queijo e queijo nobre de molde.
O vinho deve ser aberto por 15 a 30 minutos antes de ficar bêbado, é melhor servido a 18 ° -20 ° C. Por Guado Al Melo

• Robert M.Parker: 87-89 pontos para 2013
• Gambero Rosso: 1 copo para 2013

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