Marche Rosso Rubinia 2.0 - La Staffa

O Marche Rosso Rubinia da região vinícola de Marcas apresenta-se no copo com um denso vermelho-rubi. O bouquet deste vinho tinto das Marcas encanta com notas de guinda. Se seguimos mais atentamente a sua aromática, surgem cerejas pretas.

O La Staffa Marche Rosso Rubinia distingue-se pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. O aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste tinto poderoso apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e sedosa. No final, este vinho da região vinícola das Marcas entusiasma finalmente com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de guinda. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do La Staffa Marche Rosso Rubinia

O vigoroso Marche Rosso Rubinia de Itália é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Montepulciano. Nas Marcas crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em betão a temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o La Staffa Marche Rosso Rubinia

Este vinho tinto de Itália deve ser apreciado, de preferência, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como boeuf bourguignon, frango estufado em vinho tinto ou pimentos recheados.

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