Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo - Torre Dei Beati

Com o Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo chega à taça de vinho tinto um vinho biológico de primeira classe. Nele apresenta uma cor rubi maravilhosamente densa. Servido num copo de vinho tinto, este vinho tinto do Velho Mundo apresenta aromas deliciosamente complexos de framboesa, arredondados por outros nuances frutados que o estágio em madeira aporta.

O Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo entusiasma pelo seu perfil gustativo francamente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Tal como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita necessariamente de muito açúcar residual. Potente e complexo, este vinho tinto denso, cremoso e carnudo apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola dos Abruzos, mais precisamente da Abruzzo DOC, destaca-se por uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Torre Dei Beati Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo

O poderoso Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Montepulciano. Nos Abruzos crescem as videiras que fornecem as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em cuba de inox e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de 20 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Cocciapazza Montepulciano D'Abruzzo de Torre Dei Beati

Beba este vinho tinto biológico de Itália idealmente à temperatura de 15 - 18°C como acompanhamento de boeuf bourguignon, peito de vitela com feijão e tomate ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

• Mais produtos de Torre dei Beati