Moscato Giallo - Vallarom

Com o Vallarom Moscato Giallo chega ao copo cristalino um vinho branco biológico de primeira classe. Nele, oferece uma cor dourada, amarela e maravilhosamente brilhante. O nariz deste vinho branco do Trentino-Alto Ádige encanta com nuances de pêssego. Se seguimos a sua aromaticidade, surgem também notas de melancia.

No palato, o Moscato Giallo da Vallarom revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco crocante e carnudo apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige entusiasma finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem sugestões de pêssego. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Moscato Giallo da Vallarom

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Goldmuskateller (Moscato Giallo). As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Moscato Giallo pode harmonizar-se ainda por 8 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Moscato Giallo da Vallarom

Beba este vinho branco biológico de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de legumes salteados no wok com peixe, caril de grão-de-bico ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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