Johanniter - El Zeremia

O elegante Johanniter da casa El Zeremia escorre para o copo com um brilhante amarelo‑dourado. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo oferece aromas maravilhosamente expressivos de pêssego, arredondados por outros nuances frutados.

No palato, o Johanniter de El Zeremia inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado revela-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da DOC Trentino, cativa enfim com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por areia e calcário.

Vinificação do Johanniter de El Zeremia

Este vinho branco equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Johanniter. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Adige. Aqui, as vinhas cravam profundamente as suas raízes em solos de areia e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se depois a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Johanniter de El Zeremia

Aprecie este vinho branco italiano bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de esparguete com molho de tomate e alcaparras, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou salada de legumes com beterraba.

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