Nova Domus Riserva 3,0l Doppelmagnum 2019 - Cantina Terlan

No copo, o Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum da casa Kellerei Cantina Terlan revela uma cor amarelo-clara intensa. Após a primeira agitação, este vinho branco revela uma elevada viscosidade, que se manifesta em lágrimas na parede do copo. O primeiro nariz do Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum mostra nuances de melão, damasco e maracujá. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como nectarina, anis e menta/melissa.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excepcionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano cativa, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita necessariamente de açúcar residual. No paladar, a textura deste vinho branco potente apresenta-se maravilhosamente leve. No final, este vinho jovem da região vinícola Trentino-Alto Adige entusiasma finalmente com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de melão e maracujá.

Vinificação do Kellerei Cantina Terlan Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum

A base para o primeiro-classificado e maravilhosamente vigoroso corte Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum da Kellerei Cantina Terlan são uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Pinot Bianco. O Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este italiano exala um extraordinário charme europeu, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barricas de madeira a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o vigoroso Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum é ainda envelhecido durante 12 meses em grandes tonéis de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Nova Domus Cuvée branco Riserva Alto Adige 3,0l dupla magnum da Kellerei Cantina Terlan

Aprecie este vinho branco de Itália, bem fresco, a uma temperatura de 8 - 10°C, como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, guisado de legumes com pesto ou endívias de fruta.

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