Ortrugo Brut - Torre Fornello

Com o Torre Fornello Ortrugo Brut, chega à taça de vinho bem polida um espumante de primeira classe. Nele, apresenta uma cor dourada e amarela maravilhosamente brilhante. O perlage deste espumante apresenta-se na taça. Este vinho italiano monovarietal revela, no copo, notas maravilhosamente nobres e complexas de acácia. A elas juntam-se nuances de amêndoa.

No paladar, este espumante equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante, leve e cremosa. O final deste espumante da região vitivinícola da Emília-Romanha convence, por fim, com um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Ortrugo Brut de Torre Fornello

A base do equilibrado Ortrugo Brut da Emília-Romanha são uvas da casta Ortrugo. As uvas crescem em condições ideais na Emília-Romanha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Após a criação do lote, procede-se ao estágio adicional com base no método Charmat. Em seguida, o Torre Fornello Ortrugo Brut estagia durante 3 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Torre Fornello Ortrugo Brut

Beba este espumante italiano idealmente bem fresco, entre 5 e 7°C, como vinho de acompanhamento para salada de endívias com fruta, salada de legumes com beterraba ou omelete com salmão e funcho.

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