Pavana Valsugana - Francesco Poli

O Pavana Valsugana, da região vinícola Trentino-Alto Adige, apresenta-se no copo em um rubi brilhante e cintilante. O primeiro nariz do Pavana Valsugana revela nuances de amora-preta. Aos toques frutados do bouquet juntam-se cereja-preta, chão de floresta e groselha-preta.

No palato, o Pavana Valsugana de Francesco Poli começa maravilhosamente aromático, com foco na fruta e equilibrado. Na língua, este tinto leve distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda, densa e aveludada. O final deste vinho tinto da região vinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da Trentino DOC, encanta por sua bela persistência.

Vinificação do Pavana Valsugana de Francesco Poli

A base do elegante Pavana Valsugana da Itália são uvas da casta Pavana. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Pavana Valsugana de Francesco Poli

Desfrute este tinto italiano idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de pimentões recheados, ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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