Pecorino Offida Pistillo - Poderi San Lazzaro

O Pecorino Offida Pistillo da região vinícola das Marcas apresenta-se no copo com um amarelo-claro denso. Servido numa taça de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de laranja, pêssego e limão, completados por outras nuances frutadas.

No palato, o Pecorino Offida Pistillo de Poderi San Lazzaro revela-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Poderoso e complexo, este vinho branco crocante e cheio apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vinícola das Marcas convence, por fim, com um belo prolongamento. O acabamento é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Poderi San Lazzaro Pecorino Offida Pistillo

O vigoroso Pecorino Offida Pistillo de Itália é um vinho monovarietal, vinificado biologicamente a partir da casta Pecorino. As uvas crescem em condições ótimas nas Marcas. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Pecorino Offida Pistillo pode harmonizar-se durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pecorino Offida Pistillo de Poderi San Lazzaro

Este vinho branco de Itália deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição um caril de grão-de-bico, um ensopado de legumes com pesto ou legumes de wok com peixe.

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