Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa - Torre Dei Beati

O Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola dos Abruzos, revela-se no copo com um amarelo-claro brilhante. O primeiro nariz do Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa apresenta nuances de limão, pêra, pêssego e mirabela. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se notas do estágio em barrica, como minerais.

Este vinho italiano encanta pelo seu perfil gustativo francamente seco. Foi engarrafado com uma quantidade excecionalmente baixa de açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita forçosamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente crocante e carnuda. O final deste vinho branco da região vitivinícola dos Abruzos, mais precisamente da Abruzzo DOC, entusiasma por sua vez com um belo eco aromático. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa de Torre Dei Beati

A base do equilibrado Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa, de Itália, são uvas da casta Pecorino. Nos Abruzos, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em pequenas barricas de madeira, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa pode harmonizar-se ainda durante 9 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Torre Dei Beati Selezione Pecorino Bianchi Grilli Per La Testa

Desfrute deste vinho branco biológico de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de salada de legumes com beterraba, sopa de alho-francês ou tortilla de alho-francês.

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