Fiano Cumalè Paestum - Casebianche

O elegante Fiano Cumalè Paestum da Casebianche desliza para o copo com um amarelo‑dourado brilhante. O primeiro nariz do Fiano Cumalè Paestum revela nuances de limões e laranjas. Às partes frutadas do bouquet juntam-se notas de lima.

No paladar, o Fiano Cumalè Paestum da Casebianche abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se agradavelmente crocante e carnuda. No final, este vinho branco da região vitivinícola da Campânia fascina finalmente com um belo comprimento. Mais uma vez surgem sugestões de laranja e limão. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Casebianche Fiano Cumalè Paestum

O equilibrado Fiano Cumalè Paestum de Itália é um vinho monovarietal, vinificado em modo biológico a partir da casta Fiano. As uvas crescem em condições ideais na Campânia. Aqui, as videiras cravam profundamente as suas raízes em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Casebianche Fiano Cumalè Paestum

Desfrute deste vinho branco biológico de Itália idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de gratinado de abóbora, sopa de alho-francês ou ensopado de legumes com pesto.

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