Ribolla Gialla Colli Orientali - Casella

Com o Casella Ribolla Gialla Colli Orientali chega um vinho branco de primeira classe à taça de vidro cristalino. Nela, revela uma cor amarela-clara maravilhosamente luminosa. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz na taça com notas deliciosamente expressivas de mirabela, pera, limão e pêssego. A estas juntam-se nuances de outras frutas.

O Casella Ribolla Gialla Colli Orientali apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco carnudo e crocante apresenta-se no palato. O final deste vinho branco da região vinícola Friuli-Veneza Júlia cativa, por fim, com um belo prolongamento. A persistência é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por marga e argila.

Vinificação do Casella Ribolla Gialla Colli Orientali

A base para o equilibrado Ribolla Gialla Colli Orientali de Friuli-Veneza Júlia são uvas da casta Ribolla Gialla. As uvas crescem em condições ideais em Friuli-Veneza Júlia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e marga. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Casella Ribolla Gialla Colli Orientali

Este italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com frutas, caril de peixe com coco e lima ou tortilha de alho-poró.

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