Pfefferer Pink Vigneti delle Dolomiti IGT - Kellerei Schreckbichl

Naquela época, ninguém teria imaginado que este vinho um dia teria tanto sucesso, recordam-se Franz Sinn e Luis Raifer. Sinn era o enólogo e Raifer presidente e diretor-geral da adega Schreckbichl. Foi em 1978 que Karl Nicolussi-Leck, então membro do conselho de supervisão da adega, deu o impulso para o vinho. Nicolussi-Leck cultivava nas suas vinhas, não longe da adega, velhas cepas da uva Pfefferer e perguntou na adega se não seria possível criar um vinho próprio a partir dessas uvas. Dito e feito: em 1979 chegaram ao mercado as primeiras garrafas com o nome “Pfefferer”, ainda com um engarrafamento reduzido.

"Pfefferer" em Rosé! Um vinho com um aroma sedutoramente aromático e um tom rosado. Aromas de frutos vermelhos como morango com delicadas notas de pêssego e especiarias, seguidos de uma nota estimulante, são típicos deste vinho lisonjeiro para o paladar.

Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e este italiano encanta naturalmente, apesar de toda a secura, com o equilíbrio mais fino. Um vinho fresco com um aroma apelativo e aromático e um tom rosé brilhante. Aromas de bagas vermelhas como o morango e delicadas notas de pêssego e especiarias, seguidos de um jogo de acidez estimulante, são típicos deste vinho que acaricia o palato. Com o Kellerei Schreckbichl Pfefferer Pink, chega ao copo um rosé de primeira classe. Nele, apresenta uma cor rosa-claro maravilhosamente brilhante. Este vinho italiano entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Leve e multifacetado, este crocante rosé apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada marcante, o Pfefferer Pink mostra-se impressionantemente fresco e vibrante no palato. O final deste jovem rosé da região vinícola de Trentino-Alto Adige cativa, por fim, com um retrogosto excecional. O fim de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por areia e calcário.

Vinificação do Pfefferer Pink da adega Schreckbichl

Este elegante rosé italiano é vinificado a partir das castas Merlot, Müller-Thurgau, Pinot Noir e Sauvignon Blanc. As uvas crescem em condições ideais em Trentino-Alto Adige. Aqui, as vinhas lançam as suas raízes profundamente em solos de areia e calcário. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Após uma curta maceração pelicular, as uvas tintas e brancas são prensadas e o mosto é fermentado em cubas de aço inoxidável. Segue-se uma fase adicional de maturação sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pfefferer Pink da adega Schreckbichl

Este rosé italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Ideal como vinho de aperitivo! Acompanha bem antipasti picantes e vários pratos de peixe.

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