Pinot Grigio - La Cadalora

O Pinot Grigio da região vitivinícola Trentino-Alto Adige revela-se no copo num dourado brilhante. Servido num copo de vinho branco, este vinho branco do Velho Mundo mostra aromas maravilhosamente expressivos de maçã madura e ananás, completados por outras nuances frutadas.

No palato, o Pinot Grigio da La Cadalora começa maravilhosamente aromático, com destaque para a fruta e bem equilibrado. Na boca, a textura deste vinho branco harmonioso apresenta-se maravilhosamente sedosa e cremosa. O final deste vinho branco da região vitivinícola Trentino-Alto Adige, mais precisamente da denominação Trentino DOC, encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do La Cadalora Pinot Grigio

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, o Pinot Grigio. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da La Cadalora, foram colhidas apenas uvas de primeira qualidade. No Trentino-Alto Adige, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o La Cadalora Pinot Grigio

Beba este vinho branco de Itália idealmente bem fresco, entre 8 - 10°C, como acompanhante de bacalhau com legumes de pepino e mostarda, caril de peixe com coco e lima ou gratinado de abóbora.

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