Poggio Ameno Colli Euganei - Quota 101

Com o Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei, um vinho tinto biológico de primeira classe chega à taça de vinho bem polida. Nele apresenta-se uma cor púrpura maravilhosamente densa. No nariz, este vinho tinto Quota 101 apresenta todo o tipo de framboesas. Como se isso não fosse já impressionante, juntam-se, graças ao estágio em aço inoxidável, groselha vermelha e alcaçuz.

O Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei apresenta-se ao enófilo deliciosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra bruto ou magro, mas sim redondo e sedoso. Poderoso e complexo, este vinho tinto aveludado, denso e carnudo apresenta-se no palato. No final, este vinho tinto da região vitivinícola do Véneto encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Este potente vinho tinto de Itália é vinificado de forma biológica a partir das castas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. No Véneto, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Quota 101 Poggio Ameno Colli Euganei

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para ossobuco, pimentos recheados ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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