Zu - Torre Fornello

Com o Torre Fornello Zu chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Ele revela uma cor rubi maravilhosamente densa. O nariz deste tinto da Emília-Romanha seduz com nuances de framboesa. Seguindo mais a fundo a sua aromática, surgem notas de alcaçuz.

No palato, o Zu de Torre Fornello apresenta-se agradavelmente aromático, com foco na fruta e equilibrado. Poderoso e multifacetado, este tinto aveludado, carnudo e denso mostra-se no palato. No final, este vinho tinto da região vinícola da Emília-Romanha encanta com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Torre Fornello Zu

O vigoroso Zu de Itália é um lote, biologicamente produzido a partir das castas Cabernet Sauvignon e Cuvée. Na Emília-Romanha crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável sob controlo de temperatura. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Zu de Torre Fornello

Beba este vinho tinto biológico de Itália preferencialmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou boeuf bourguignon.

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