Primitivo Puglia Igt - Perrini

Com o Perrini Primitivo Puglia IGT, chega ao copo um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente cintilante e brilhante. O nariz deste vinho tinto da Apúlia encanta com aromas de amora‑silvestre, mirtilo, amora e groselha‑preta. É precisamente o seu caráter fortemente frutado que torna este vinho tão especial.

O Perrini Primitivo Puglia IGT apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente densa. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Primitivo Puglia IGT apresenta-se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este jovem vinho da região vitivinícola da Apúlia entusiasma finalmente com um belo comprimento. Surgem novamente notas de amora e groselha‑preta.

Vinificação do Perrini Primitivo Puglia IGT

Este vinho aposta claramente numa única casta, nomeadamente a Primitivo. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Perrini, foi utilizado apenas material de uva de primeira classe. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se então a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado. Depois de concluído, o Primitivo Puglia IGT é cuidadosamente harmonizado.

Recomendação gastronómica para o Primitivo Puglia IGT da Perrini

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição uma sopa de alho‑francês, peito de pato com ervilhas‑tortas ou rolos de couve.

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