Prosecco Spumante Doc Extra Dry - Jara

No copo, o Prosecco Spumante DOC Extra Dry, produzido de forma vegana pela Jara, apresenta uma cor amarelo-palha brilhante e reluzente. A perlage deste espumante cintila no copo de forma viva e persistente. As primeiras notas do Prosecco Spumante DOC Extra Dry revelam toranja rosa, capim-limão e toranja. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se ainda nuances mais frutado-balsâmicas.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor suculento e marcado pela fruta. Foi engarrafado com abundantes 15,7 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a opulência, com um equilíbrio finíssimo. O leve Jara Prosecco Spumante DOC Extra Dry apresenta ao paladar um sabor incrivelmente frutado, o que não se deve por acaso ao seu perfil de doçura residual. Leve e complexo, este espumante sedoso revela-se no palato. Graças à acidez de fruta bem equilibrada, o Prosecco Spumante DOC Extra Dry acaricia com uma sensação aveludada na boca, sem perder a sua frescura. O final deste espumante da região vitivinícola do Vêneto distingue-se, por fim, por um belo retrogosto.

Vinificação do Jara Prosecco Spumante DOC Extra Dry

Este espumante coloca claramente o foco numa única casta, a Glera. Para este vinho monovarietal maravilhosamente elegante da Jara, foi utilizado apenas material de uva impecável. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e gentilmente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Após a conclusão do vinho, o Prosecco Spumante DOC Extra Dry é harmonizado com cuidado.

Sugestão de harmonização para o Prosecco Spumante DOC Extra Dry da Jara

Este espumante da Itália deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de vitela com cebola, curry picante de cordeiro ou penne com rúcula.

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