Special Cuvée Spumante Bianco Brut - La Jara

No copo, o Special Cuvée Spumante Bianco Brut, produzido biologicamente por La Jara, revela uma cor amarelo‑palha platinada de brilho cintilante. A perlage deste espumante brilha no copo de forma persistente e delicada. No nariz, este espumante da La Jara oferece aromas de brioche, limão e maçã madura, complementados por outras nuances frutadas. Este espumante da La Jara é indicado para apreciadores que preferem o seu espumante mais seco. O Special Cuvée Spumante Bianco Brut apresenta, de forma adequada, 7,6 gramas de açúcar residual. No paladar, este espumante leve destaca‑se por uma textura extremamente sedosa. Graças à sua acidez de fruta presente, o Special Cuvée Spumante Bianco Brut revela‑se maravilhosamente fresco e vivo no palato. O final deste espumante italiano convence, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Special Cuvée Spumante Bianco Brut de La Jara

A base para o elegante Special Cuvée Spumante Bianco Brut de Itália são uvas das castas Chardonnay e Glera. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, procede‑se à fermentação dos vinhos base. Depois da assemblage do cuvée, segue‑se o envelhecimento adicional com base no método Charmat. Posteriormente, o La Jara Special Cuvée Spumante Bianco Brut estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente degorgé.

Sugestão de harmonização para o La Jara Special Cuvée Spumante Bianco Brut

Este italiano deve ser apreciado idealmente moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição salada de endívias com fruta, truta frita com pêra e gengibre ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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