Prosecco Spumante Extra Dry Rosé DOC - La Jara

No copo, o Prosecco Spumante Extra Dry Rosé biológico da La Jara apresenta uma cor vermelho-clara brilhante e cintilante. A perlage deste espumante cintila no copo de forma vibrante e persistente. O buquê deste espumante do Véneto encanta com nuances de ruibarbo, rosa, ginja e framboesa. É justamente o seu carácter marcado pela fruta que torna este vinho tão especial.

Este vinho conquista pelo seu perfil de sabor suculento e intensamente frutado. Foi engarrafado com abundantes 12,1 gramas de açúcar residual. Como é de se esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a opulência, com um equilíbrio finíssimo. O leve La Jara Prosecco Spumante Extra Dry Rosé apresenta na língua um sabor incrivelmente frutado, o que, com razão, se deve ao seu perfil meio doce. No palato, a textura deste espumante leve revela-se maravilhosamente sedosa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Prosecco Spumante Extra Dry Rosé acaricia o palato com uma sensação aveludada, sem ao mesmo tempo perder em frescor. O final deste espumante da região vinícola do Véneto, mais precisamente da Prosecco DOC, distingue-se, por fim, por um belo retrogosto.

Vinificação do La Jara Prosecco Spumante Extra Dry Rosé

A base do elegante Prosecco Spumante Extra Dry Rosé de Itália são uvas das castas Glera e Pinot Noir. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e prensadas cuidadosamente. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos-base. Depois da composição do lote, segue-se o estágio posterior com base no método Charmat. Em seguida, o La Jara Prosecco Spumante Extra Dry Rosé estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente submetido ao dégorgement.

Sugestão de harmonização para o La Jara Prosecco Spumante Extra Dry Rosé

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. É perfeito como acompanhante de salada de espargos com quinoa, endívias com frutas ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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