Rebo Rigotti 0,375 l - Pravis

No copo, o Rebo Rigotti, da autoria da Pravis, apresenta uma cor rubi brilhante. No nariz, este tinto da Pravis revela notas de cereja ácida, mirtilo, amora e ameixa. Como se isso não fosse suficientemente impressionante, graças ao estágio em pequenas barricas de madeira juntam‑se ainda outros aromas, como minerais.

No palato, o Rebo Rigotti da Pravis inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado destaca‑se por uma textura incrivelmente carnuda, densa e aveludada. O final deste tinto da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da denominação Trentino DOC, encanta por sua bela persistência. O pós-gosto é ainda acompanhado por nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Rebo Rigotti da Pravis

O equilibrado Rebo Rigotti, da Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Rebo. As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o elegante Rebo Rigotti é ainda estagiado durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Pravis Rebo Rigotti

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição frango estufado em vinho tinto, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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