Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia - Ronco Scagnèt

O poderoso Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia de Ronco Scagnèt flui para a taça com um denso vermelho‑rubi. O primeiro nariz do Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia apresenta nuances de groselha, amora, mirtilo e ameixa. Às partes frutadas do buquê juntam‑se outras nuances frutado‑balsâmicas.

Este vinho italiano tem um sabor agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma, afinal, não necessita necessariamente de muito açúcar residual. Poderoso e complexo, este tinto leve, crocante e sedoso apresenta‑se no palato. O final deste vinho tinto da região vitivinícola Friuli‑Veneza Júlia convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e arenito.

Vinificação do Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia de Ronco Scagnèt

O poderoso Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Refosco. No Friuli‑Veneza Júlia crescem as vinhas que fornecem as uvas para este vinho em solos de argila e arenito. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Refosco Dal Peduncolo Rosso Venezia Giulia de Ronco Scagnèt

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de peito de pato com ervilhas‑tortas, frango estufado em vinho tinto ou ossobuco.

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