Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum - Grillo Iole

No copo, o Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum, da lavra de Grillo Iole, revela uma cor vermelho‑púrpura densa. No nariz, este vinho tinto da Grillo Iole mostra toda a espécie de ameixa, groselha, mirtilo e amora. Como se isso não fosse já impressionante, juntam-se, devido ao estágio em grande barril de madeira, outros aromas como groselha‑preta.

No palato, o Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum de Grillo Iole abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto pujante distingue‑se por uma textura extremamente sedosa, densa e aveludada. O final deste vinho tinto da região vitivinícola Friul-Veneza Júlia cativa, por fim, com um belo remanescente. O final de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e marga.

Vinificação do Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum

A base do poderoso Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum, de Friul‑Veneza Júlia, são uvas da casta Merlot. As uvas crescem em condições ideais em Friul‑Veneza Júlia. As videiras fincam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e marga. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o final da fermentação, o poderoso Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum é ainda estagiado durante 36 meses em barris de madeira de carvalho de 500 l.

Sugestão de harmonização para o Grillo Iole Riserva Merlot Colli Orientali 1,5 l Magnum

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição ossobuco, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

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