Rosato Extra Dry Gilli - Cascina Gilli

O elegante Rosato Extra Dry Gilli da Cascina Gilli desliza para a taça com um luminoso vermelho framboesa. A perlage deste espumante brilha na taça. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz de forma maravilhosamente nobre e complexa com notas de limão, pêssego, pera e maçã. Juntam-se a isso nuances de outras frutas.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este espumante da região vitivinícola do Piemonte encanta com uma bela persistência. Voltamos a encontrar notas de framboesa e acácia. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados pela argila.

Vinificação do Rosato Extra Dry Gilli da Cascina Gilli

O equilibrado Rosato Extra Dry Gilli, de Itália, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Malvasia Rosa. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega, onde são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Rosato Extra Dry Gilli da Cascina Gilli

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição um caril de peixe com coco e lima, omelete com salmão e funcho ou uma salada de endívias frutada.

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