E Extra Brut Rosé Ziik M.M. - Tenuta Casenuove

O E Extra Brut Rosé Ziik M.M., produzido biologicamente pela Tenuta Casenuove, verte-se no copo com um brilhante vermelho framboesa. A perlage deste espumante cintila no copo de forma viva e persistente. O primeiro nariz do E Extra Brut Rosé Ziik M.M. revela notas de rosas, morangos e acácias. Aos acentos frutados do bouquet juntam-se outras nuances frutado-balsâmicas.

Leve e multifacetado, este espumante cremoso, leve e crocante apresenta-se no palato. No final, este espumante da região vitivinícola da Toscana encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a notar-se nuances de acácia e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do E Extra Brut Rosé Ziik M.M. da Tenuta Casenuove

O elegante E Extra Brut Rosé Ziik M.M. de Itália é um vinho monovarietal, produzido biologicamente a partir da casta Sangiovese. Na Toscana crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e prensadas com cuidado. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o E Extra Brut Rosé Ziik M.M. da Tenuta Casenuove

Desfrute deste espumante biológico de Itália, idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como acompanhamento de esparguete com pesto de iogurte e hortelã, legumes de wok com peixe ou caril de peixe com coco e lima.

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