Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese - Picchioni Andrea

O Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese, de fácil elegância, da casa Picchioni Andrea, flui com rubi brilhante para a taça. No copo, este vinho tinto de Picchioni Andrea apresenta aromas de geleia de amora, complementados por outras nuances frutadas. No paladar, o Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese de Picchioni Andrea revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. A textura deste vinho tinto leve é maravilhosamente amanteigada no paladar. O final deste vinho tinto da região vinícola da Lombardia destaca-se por um perceptível retrogosto. A saída é acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Este elegante vinho tinto italiano é elaborado a partir das variedades de uva Acolon, Barbera e Croatina. Na Lombardia, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de calcário. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas manualmente, assim que estejam perfeitamente maduras. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a adega, onde são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em garrafa sob temperaturas controladas. A vinificação é seguida por um envelhecimento de alguns meses sobre as borras finas, antes que o vinho seja finalmente engarrafado.

Recomendações de harmonização para o Picchioni Andrea Fior del Vento Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado na temperatura ideal de 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante para pimentões recheados, ensopado de cordeiro com grão-de-bico e figos secos, ou ribeye de vitela com feijão e tomate.

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