Spumante Bianco Extra Dry - Corvezzo

O leve Spumante Bianco Extra Dry da casa Corvezzo desliza para o copo com um brilhante amarelo‑platinado. O perlage deste espumante revela-se no copo persistente e fino. O primeiro nariz do Spumante Bianco Extra Dry revela notas de melão cantalupo e rosas. Aos acentos frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry entusiasma pelo seu perfil de sabor suculento e marcado pela fruta. Foi engarrafado com generosos 14 gramas de açúcar residual. Como se pode naturalmente esperar de um vinho na faixa de preço superior de entrada, este italiano encanta, apesar de toda a opulência, com um equilíbrio finíssimo. O leve Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry apresenta na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve naturalmente também ao seu perfil de doçura residual. No palato, a textura deste espumante leve mostra-se maravilhosamente crocante. Graças à sua acidez de fruta bem presente, o Spumante Bianco Extra Dry revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este espumante italiano conquista com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de rosa e melão cantalupo.

Vinificação do Spumante Bianco Extra Dry de Corvezzo

A base do elegante Spumante Bianco Extra Dry de Itália são uvas das castas Chardonnay, Glera e Pinot Blanc. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação dos vinhos base. Após a assemblage do lote, o estágio posterior realiza-se com base no método Charmat. Em seguida, o Corvezzo Spumante Bianco Extra Dry estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente degorjado.

Sugestão de harmonização para o Spumante Bianco Extra Dry de Corvezzo

Desfrute deste espumante biológico de Itália idealmente bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho acompanhante de legumes salteados no wok com peixe, salada de legumes com beterraba ou truta grelhada com pêra e gengibre.

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