Syrah 1,5 l Magnum - Vallarom

O Syrah 1,5 l Magnum, da autoria da Vallarom do Trentino-Alto Ádige, apresenta no copo uma cor púrpura luminosa. Este vinho italiano monovarietal acaricia o nariz no copo com notas deliciosamente complexas de ameixa, amora, mirtilo e groselha. Juntam-se ainda nuances de pimenta e café/moca.

No palato, o Syrah 1,5 l Magnum da Vallarom revela-se maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. Na boca, a textura deste tinto harmonioso apresenta-se maravilhosamente aveludada, densa e poderosa. No final, este tinto da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente alusões a amora e compota de morango. No retrogosto, somam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Syrah 1,5 l Magnum da Vallarom

Este vinho tinto equilibrado de Itália é elaborado de forma vegana a partir da casta Syrah. No Trentino-Alto Ádige, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas seguem imediatamente para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Syrah 1,5 l Magnum da Vallarom

Desfrute deste vinho tinto biológico italiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, ossobuco ou pimentos recheados.

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