Fuflus 0,375 l - Vallarom

O Fuflus de Vallarom, do Trentino-Alto Ádige, apresenta no copo de vinho uma cor púrpura luminosa. No copo, este vinho tinto da Vallarom oferece aromas de ameixas e amoras, complementados por pimenta, café/moka e chocolate. No palato, o Fuflus de Vallarom abre agradavelmente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente densa, carnuda e aveludada. O final deste tinto da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, cativa por sua bela persistência. O prolongamento é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Fuflus de Vallarom

A base para o excelente e maravilhosamente equilibrado coupage Fuflus de Vallarom são uvas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. As uvas crescem sob condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As vinhas enterram aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Fuflus, produzido de forma biológica, é ainda maturado durante 18 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Fuflus de Vallarom

Desfrute deste vinho tinto vegano de Itália idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de ponta de peito de vitela com feijão e tomate, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebola e molho de vinagre balsâmico, ou frango estufado em vinho tinto.

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