Tintilia 66 in OHK 3,0 l Jeroboam - Claudio Cipressi

Com o Claudio Cipressi Tintilia 66 em OHK 3,0 l Jeroboam chega à taça rodada um vinho tinto biológico de primeira classe. Nele, revela uma cor maravilhosamente densa, vermelho‑púrpura. No nariz, este vinho tinto de Claudio Cipressi revela todo o tipo de framboesas. Como se isso não fosse já impressionante, juntam-se, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, outros aromas como a cereja preta.

O Claudio Cipressi Tintilia 66 em OHK 3,0 l Jeroboam apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Poderoso e complexo, este tinto carnudo, aveludado e denso apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vinícola de Molise entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de framboesa.

Vinificação do Claudio Cipressi Tintilia 66 em OHK 3,0 l Jeroboam

Este vinho coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente na Tintilia. Para este vinho monocasta excecionalmente poderoso de Claudio Cipressi, foi utilizado apenas material de uvas impecável. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Tintilia 66 em OHK 3,0 l Jeroboam é ainda envelhecido durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Tintilia 66 em OHK 3,0 l Jeroboam de Claudio Cipressi

Desfrute deste vinho tinto biológico de Itália preferencialmente temperado a 15 - 18°C como acompanhante de peito de pato com ervilhas tortas, peito de ganso com couve-roxa com gengibre e manjerona ou ossobuco.

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