Vernaccia Di San Gimignano Rialto - Cappella Sant'Andrea

Com o Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto, um vinho branco biológico de primeira classe chega à taça. Nele, revela uma cor maravilhosamente densa, amarelo-dourada. O primeiro nariz do Vernaccia Di San Gimignano Rialto mostra notas de mirabelas, maçã verde e maçã madura. Aos componentes frutados do buquê juntam-se hortelã/melissa.

Este vinho italiano sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano encanta, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não necessita, necessariamente, de muito açúcar residual. No palato, este vinho branco poderoso caracteriza-se por uma textura extremamente carnuda e crocante. No final, este vinho da região vitivinícola da Toscana entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Voltam a mostrar-se nuances de mirabela e maçã madura.

Vinificação do Cappella Sant'Andrea Vernaccia Di San Gimignano Rialto

Este vinhos coloca o foco claramente numa casta, nomeadamente a Vernaccia. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Cappella Sant'Andrea, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Vernaccia Di San Gimignano Rialto pode harmonizar-se ainda durante 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Vernaccia Di San Gimignano Rialto de Cappella Sant'Andrea

Desfrute deste vinho branco biológico de Itália bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhante de omelete com salmão e funcho, guisado de legumes com pesto ou salada de espargos com quinoa.

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