Vigna Le Masserie Barbera D’Alba Superiore - Boschis Francesco

O Vigna Le Masserie Barbera D’Alba Superiore, da pena de Boschis Francesco, do Piemonte, oferece no copo de vinho uma cor densa, rubi. Servido numa taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo apresenta maravilhosamente complexos aromas de amora, ameixa e acácia, arredondados por outros matizes frutados que o estágio em madeira aporta.

Este vinho encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano, apesar de toda a secura, seduz com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto aveludado e carnudo apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vitivinícola do Piemonte cativa, por fim, com um belo prolongamento. O final de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Vigna Le Masserie Barbera D’Alba Superiore de Boschis Francesco

Este vinho aposta claramente numa única casta, a Barbera. Para este vinho monovarietal maravilhosamente poderoso de Boschis Francesco, foram utilizadas apenas uvas de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras aqui lançam as suas raízes profundamente em solos de calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Vigna Le Masserie Barbera D’Alba Superiore é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Boschis Francesco Vigna Le Masserie Barbera D’Alba Superiore

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas tortas, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou pimentos recheados.

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