Weissburgunder - Lieselehof

O elegante Pinot Blanc da casa Lieselehof escorre para o copo com um amarelo-claro luminoso. O bouquet deste vinho branco do Trentino-Alto Ádige convence com aromas de pêra e maçã madura. Se seguimos explorando a sua aromática, surgem também notas de baunilha.

O Lieselehof Weissburgunder encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, apesar de toda a secura, este italiano encanta naturalmente com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de muito açúcar. No paladar, a textura deste vinho branco equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve e sedosa. No final, este vinho da região vitivinícola Trentino-Alto Ádige entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pêra e maçã madura. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Weissburgunder da Lieselehof

Este vinho branco equilibrado da Itália é vinificado de forma biológica a partir da casta Pinot Blanc (Weissburgunder). As uvas crescem em condições ideais no Trentino-Alto Ádige. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o Weissburgunder pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Weissburgunder da Lieselehof

Este vinho branco italiano deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição bacalhau com legumes de pepino e mostarda, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou tortilha de alho-francês.

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