Ziresi Marzemino Superiore - Salizzoni

O Ziresi Marzemino Superiore, estagiado em barris e proveniente da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, apresenta-se no copo com um rubi brilhante. Este vinho italiano monovarietal revela no copo notas maravilhosamente complexas de ameixa, groselha, cereja ácida e amora. A estas juntam-se nuances de outras frutas.

No paladar, o Ziresi Marzemino Superiore da Salizzoni começa de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Equilibrado e multifacetado, este vinho tinto denso, aveludado e carnudo apresenta-se no palato. O final deste tinto da região vitivinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, impressiona por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por nuances minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Ziresi Marzemino Superiore da Salizzoni

Este vinho tinto equilibrado de Itália é elaborado a partir da casta Marzemino. No Trentino-Alto Ádige, as videiras que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Ali são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida ocorre a fermentação em tanques de inox e em pequenas madeiras, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Ziresi Marzemino Superiore da Salizzoni

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de boeuf bourguignon, ossobuco ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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