Alta Langa Extra Brut - Cascina Fonda

Com o Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut, chega à taça um espumante de primeira classe. Nele revela‑se uma cor maravilhosamente luminosa, vermelho-claro. A perlage deste espumante brilha no copo. Servido numa taça de espumante, este vinho espumante do Velho Mundo revela aromas deliciosamente nobres e complexos de acácia, arredondados por outros matizes frutados.

Equilibrado e multifacetado, este espumante crocante, leve e cremoso apresenta-se no palato. O final deste espumante da região vinícola do Piemonte encanta, por fim, com um belo prolongamento.

Vinificação do Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut

Este espumante equilibrado de Itália é um cuvée das castas Chardonnay e Pinot Noir. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida tem lugar a fermentação dos vinhos base. Após a composição do cuvée, segue-se o restante estágio com base no método Charmat. Depois, o Cascina Fonda Alta Langa Extra Brut estagia durante alguns meses em garrafa e é finalmente sujeito ao degorgement.

Recomendação de harmonização para o Alta Langa Extra Brut de Cascina Fonda

Desfrute deste espumante italiano bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para legumes de wok com peixe, salada de espargos com quinoa ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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