Avanà Valsusa Finiere - La Chimera

O Avanà Valsusa Finiere, da região vitivinícola do Piemonte, revela-se no copo com um rubi intenso. Este vinho italiano monovarietal apresenta no copo notas maravilhosamente complexas de groselha, ameixa, amora e mirtilo. A estas juntam-se nuances de amêndoa.

No palato, o Avanà Valsusa Finiere da La Chimera começa maravilhosamente aromático, frutado e equilibrado. No palato, a textura deste poderoso vinho tinto apresenta-se maravilhosamente sedosa, carnuda e densa. No final, este tinto da região vitivinícola do Piemonte encanta com um belo comprimento. Voltamos a encontrar aqui nuances de acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados pelo calcário.

Vinificação do Avanà Valsusa Finiere da La Chimera

O poderoso Avanà Valsusa Finiere, de Itália, é um vinho monovarietal, produzido biologicamente a partir da casta Avanà. No Piemonte, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. De seguida, realiza-se a fermentação em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o La Chimera Avanà Valsusa Finiere

Desfrute deste vinho tinto biológico italiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de pimentos recheados, cuscuz de legumes com almôndegas de vaca ou frango estufado em vinho tinto.

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