Barbera Colli Bolognesi Frizzante - Lodi Corazza

Com o Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante chega à taça um espumante de primeira classe. Nele, oferece uma cor rubi maravilhosamente brilhante. A perlage deste espumante apresenta-se na taça. Este vinho italiano monovarietal revela na taça notas maravilhosamente nobres e complexas de maçã, mirabela, pêssego e limão. A estas juntam-se nuances de giesta.

No paladar, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este espumante da região vitivinícola da Emília-Romanha encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de brioche e pêssego. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante

O equilibrado Barbera Colli Bolognesi Frizzante de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Barbera. Na Emília-Romanha crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação dos vinhos base. Após a composição do lote, segue-se o restante estágio com base no método Charmat. Posteriormente, o Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante amadurece durante alguns meses em garrafa e, por fim, é degorgitado.

Sugestão de harmonização para o Lodi Corazza Barbera Colli Bolognesi Frizzante

Aprecie este espumante italiano de preferência bem fresco, a 5 - 7°C, como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, spaghetti com pesto de iogurte e hortelã ou salada de espargos com quinoa.

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