Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore DOC - Elio Filippino

O Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore de Elio Filippino é um maravilhoso vinho tinto monovarietal do Piemonte. 

No copo, esse vinho brilha com uma cor rubi intensa com reflexos violetas. O aroma apresenta aromas complexos de frutos silvestres maduros - especialmente mirtilos, framboesas e amoras - acompanhados de notas de baunilha e madeira nobre. No paladar, esse vinho italiano possui corpo pleno com uma estrutura de taninos elegantemente harmoniosa. O final é agradavelmente longo e acompanha-se de notas de baunilha. 

Vinificação do Elio Filippino Bärba Cesco Barbera d'Alba Superiore

Após a colheita manual cuidadosa das uvas Barbera, elas são cuidadosamente selecionadas e desengaçadas no vinhedo. De forma bastante tradicional, a massa é fermentada em tanques de aço inoxidável. Após o término do processo de fermentação, esse vinho envelhece por um total de 18 meses em barris de madeira. O armazenamento em barril confere a esse vinho sua cor vibrante, aromas intensos e taninos elegantes. 

Sugestões de harmonização para o Bärba Cesco Elio Filippino Barbera d'Alba Superiore

Este vinho tinto seco italiano é o acompanhante perfeito para carne assada com molho escuro e cebolas, ensopado de javali com Spätzle ou queijos envelhecidos. Recomendamos decantar esse vinho antes de servir. 

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