Brunello di Montalcino DOCG - Talenti

O poderoso Brunello di Montalcino da casa Talenti chega à taça com um denso vermelho‑rubi. Nas bordas, nota‑se ainda uma transição de cor para o vermelho‑granada. Ao girar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas fortes lágrimas ao longo do vidro. Na taça, este tinto da Talenti apresenta aromas de ameixas e cerejas ácidas, complementados por notas minerais e de baunilha. O Talenti Brunello di Montalcino mostra‑se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca aparece grosseiro ou austero, como se poderia esperar num vinho do segmento ícone. No palato, este vinho tinto intenso distingue‑se por uma textura extremamente densa. Graças à sua acidez frutada presente, o Brunello di Montalcino revela‑se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho de boa capacidade de guarda da região vinícola da Toscana encanta, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de cereja ácida e ameixa. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por argila e areia.

Vinificação do Brunello di Montalcino da Talenti

O poderoso Brunello di Montalcino de Itália é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Sangiovese. Na Toscana crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de argila e areia. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em madeira pequena e em grandes tonéis, a temperaturas controladas. À fermentação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado. Ao envelhecimento em madeira segue‑se ainda um notável período de maturação em garrafa, o que torna este tinto ainda mais complexo.

Sugestão de harmonização para o Talenti Brunello di Montalcino

Este italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. É perfeito como acompanhante de boeuf bourguignon, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona.

• Mais produtos de Talenti