Brut Dosaggio Zero Cuvée A - Mola

O Brut Dosaggio Zero Cuvée A, da região vinícola da Toscana, apresenta-se no copo com um reluzente amarelo‑dourado. O perlage deste espumante revela-se no copo. O bouquet deste espumante da Toscana convence com aromas de rosa e pera. Se seguimos mais a fundo a sua aromaticidade, surgem notas minerais.

Em boca, este espumante equilibrado caracteriza-se por uma textura extremamente crocante, leve e cremosa. No final, este vinho da região vinícola da Toscana encanta finalmente com um belo comprimento. Voltamos a notar apontamentos de pera e rosa. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Brut Dosaggio Zero Cuvée A de Mola

A base do equilibrado Brut Dosaggio Zero Cuvée A da Toscana são uvas da casta Aleatico. As uvas crescem em condições ideais na Toscana. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Após a composição do lote, o estágio posterior decorre com base no método Charmat. Em seguida, o Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A estagia durante 4 meses sobre as borras totais.

Sugestão de harmonização para o Mola Brut Dosaggio Zero Cuvée A

Este espumante italiano deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. Acompanha na perfeição salada de espargos com quinoa, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou legumes de wok com peixe.

• Mais produtos de Mola