Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna - Ezio Poggio

Com o Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna, chega ao copo de vinho bem polido um tinto de primeira classe. Aí mostra uma cor rubi maravilhosamente densa. O primeiro nariz do Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna agrada com nuances de ameixa, amora, groselha e mirtilo. Aos matizes frutados do bouquet juntam-se amêndoas.

O Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, como se poderia esperar de um vinho. No palato, a textura deste tinto pujante apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. O final deste tinto da região vitivinícola do Piemonte entusiasma finalmente com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário e argila.

Vinificação do Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Este poderoso tinto italiano é um blend das castas Barbera e Bonarda. No Piemonte, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima manual, as uvas chegam de imediato à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Ezio Poggio Caespes Colli Tortonesi Terre Di Libarna

Este italiano deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição um ensopado de borrego com grão-de-bico e figos secos, pimentos recheados ou peito de vitela com feijão e tomate.

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