Vinhos Carménère (97)

A Videira Carmenere

As videiras Carmenere são muito semelhantes às videiras Merlot, razão pela qual frequentemente se especula sobre sua parentesco e confusões não são raras. As videiras Carmenere se diferenciam da Merlot pela leve coloração vermelha de suas folhas e um período de maturação mais tardio (cerca de 3 semanas). Além disso, a Carmenere é mais saborosa que a Merlot e produz, após Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, os vinhos tintos mais "pesados".

Sabor do Vinho Carmenere

Os vinhos Carmenere são, em geral, agradáveis e fáceis de beber, destacando-se pelo baixo teor de taninos, sua coloração vermelho-escura e uma diversidade de aromas de frutas vermelhas, chocolate, couro e tabaco. A Carmenere é predominantemente vinificada como varietal e, através do envelhecimento em barricas, é possível produzir vinhos muito finos e complexos.

Carmenere - Uma História de Sucesso Chilena

Uma história de sucesso especial foi vivida pela videira Carmenere no Chile. Lá, ela é cultivada desde meados do século 19. Devido à sua semelhança com a videira Merlot, as videiras Carmenere importadas da França eram geralmente plantadas junto com a Merlot em misturas. Após a Carmenere praticamente desaparecer da Europa devido à praga da filoxera, seu nome foi esquecido no Chile e suas videiras foram vistas como variantes da Merlot. O Chile, devido ao seu isolamento geográfico da praga da filoxera, foi preservado e assim a videira Carmenere "sobreviveu" no Chile sem ser descoberta. No entanto, a diferença de sabor dos vinhos Merlot chilenos em comparação com os de outros países era notável. A luz sobre essa questão foi trazida por um viticultor francês, que em 1994 identificou, por meio de análise de DNA, as videiras "Merlot" chilenas como videiras Carmenere.

Os vinicultores chilenos reconheceram o potencial de poder oferecer vinhos Carmenere praticamente exclusivos. Eles ampliaram as áreas de cultivo das videiras Carmenere e, em 1996, a vinícola Carmen produziu os primeiros vinhos Carmenere varietais. Atualmente, a Carmenere é cultivada no Chile em mais de 7.200 hectares e quase 30% dos vinhos Carmenere do Chile foram classificados como de alta qualidade. Nas faixas de preço mais baixas, predominam os vinhos mistos de Carmenere. Aos poucos, a videira Carmenere também está recuperando sua importância na Europa. Assim, por exemplo, no norte da Itália, bons vinhos Carmenere varietais são produzidos e com o Vini del Piave Carménère, a região vinícola da Vêneto na Itália dispõe da primeira Denominação de Origem Controlada (DOC) para vinhos Carmenere.