Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso DOC - Firriato

No copo, o Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso da Firriato apresenta uma cor vermelho rubi denso. Levemente inclinado, o copo de vinho tinto revela nas margens um tom granate encantador. Após a primeira rodagem, este vinho tinto revela uma alta viscosidade, evidente nas fortes janelas de igreja na borda do copo. O buquê deste vinho tinto da Sicília encanta com notas de groselha preta, amora, lírio e violeta. Sua característica frutada faz com que este vinho seja especialmente distinto.

Este vinho encanta por seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um nível de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode naturalmente esperar de um vinho de alta qualidade, este italiano, mesmo na sua secura, fascina com uma harmonia delicada. O paladar não necessariamente precisa de muito açúcar. Na boca, este vinho tinto de expressão marcante apresenta uma textura incrivelmente sedosa e densa. Sua acidez frutada vigorosa faz com que o Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso se apresente de forma impressionantemente fresca e vibrante. O final deste vinho envelhecido da região vinícola da Sicília impressiona finalmente com uma persistência notável.

Vinificação do Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de Firriato

A base para o excelente e maravilhosamente potente cuvée Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de Firriato são as uvas Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese. O Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso é um vinho do Velho Mundo, pois este italiano exala um charme europeu extraordinário, que enfatiza claramente o sucesso dos vinhos do Velho Continente. As uvas para este vinho tinto italiano são colhidas, no momento de maturação ideal, exclusivamente à mão. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a prensa. Aqui, são selecionadas e suavemente desengaçadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inox sob temperaturas controladas. A fermentação é seguida por uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente clarificado.

Recomendação de harmonização para o Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de Firriato

Experimente este vinho tinto italiano preferencialmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de filé de vitela com feijão e tomate, pimentões recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina.

Prêmios do Cavanera Rovo delle Coturnie Etna Rosso de Firriato

Além do status de vinho de alta qualidade, este vinho tinto de Firriato também conquista diversos prêmios. Para a safra de 2014, estes incluem:

• I Vini di Veronelli - Super 3 Estrelas
• Bibenda (Duemilavini) - 4 uvas
• Gambero Rosso - 3 taças
• Vinibuoni - 4 estrelas

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