Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio - Baroni di Pianogrillo

O Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio, criado por Baroni di Pianogrillo na Sicília, apresenta no copo uma cor vermelha purpura vibrante. O primeiro nariz do Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio revela nuances de framboesas e morangos. Aos aspectos frutados do buquê, somam-se ainda mais nuances frutadas-balsâmicas.

Este vinho tem um sabor agradável e seco. Foi engarrafado com uma quantidade excepcionalmente baixa de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de sua secura, com um equilíbrio refinado. O sabor não necessita necessariamente de muito açúcar residual. Na boca, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente sedosa. O final deste vinho, proveniente da região vinícola da Sicília, encanta finalmente com um retrogosto notável.

Vinificação do Baroni di Pianogrillo Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio

O Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio equilibrado, proveniente da Itália, é um assembly, biologicamente elaborado a partir das variedades de uva Frappato e Nero d'Avola. No momento ideal de maturação, as uvas para o Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio são colhidas exclusivamente à mão, sem o uso de colhedoras de uva grosseiras e pouco seletivas. Após a colheita, as uvas são rapidamente levadas para a prensa. Aqui, elas são cuidadosamente selecionadas e suavemente abertas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. A vinificação é encerrada com uma maturação de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Cerasuolo di Vittoria Curva Minore Bio de Baroni di Pianogrillo

Este italiano deve ser apreciado na temperatura entre 15 - 18°C. Combina perfeitamente como vinho acompanhante para cuscuz de legumes com hambúrgueres de carne bovina, lagarto de vitela com feijão e tomates ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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