Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

No copo, o Cortese Piemonte Aivè da Cascina Carlòt apresenta uma cor amarelo‑platinado brilhante. No nariz, este vinho branco da Cascina Carlòt revela todo o tipo de maçã madura.

O Cascina Carlòt Cortese Piemonte Aivè mostra-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se revela grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. Equilibrado e complexo, este vinho branco leve e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho branco da região vitivinícola do Piemonte encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltamos a notar nuances de maçã madura. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Cortese Piemonte Aivè da Cascina Carlòt

Este vinho branco equilibrado de Itália é vinificado a partir da casta Cortese. No Piemonte, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas cuidadosamente. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Cortese Piemonte Aivè da Cascina Carlòt

Beba este vinho branco italiano idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de truta frita com pêra e gengibre, omelete com salmão e funcho ou um guisado de legumes com pesto.

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