Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

O Derthona da região vitivinícola do Piemonte apresenta-se no copo com um denso amarelo‑dourado. Ao rodar o copo, este vinho branco revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em fortes lágrimas na parede do copo. Este corte italiano acaricia o nariz no copo com notas maravilhosamente expressivas de peras e pêssegos. Somam-se ainda nuances de outras frutas.

O Giacomo Borgogno Derthona Barolo apresenta-se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No paladar, este vinho branco vigoroso distingue-se por uma textura incrivelmente leve. No final, este vinho de boa capacidade de guarda da região vitivinícola do Piemonte encanta com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de pêssego e pera. Naturalmente, o Derthona Barolo é determinado por mais do que apenas o solo de Barolo DOCG. Este italiano pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente prensadas. Em seguida, ocorre a fermentação em cubas de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Este vinho branco italiano deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição legumes salteados no wok com peixe, salada de legumes com beterraba ou caril de peixe com coco e lima.

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