Franconia - Casella

O Franconia da região vinícola Friuli-Veneza Giúlia revela-se no copo em um púrpura brilhante. No copo, este vinho tinto da Casella apresenta aromas de acácias, framboesas, cerejas ácidas e rosas, complementados por outros nuances frutados. O Casella Franconia encanta pelo seu perfil gustativo inequivocamente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho, este italiano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Na língua, este vinho tinto equilibrado caracteriza-se por uma textura incrivelmente densa, carnuda e aveludada. O final deste vinho tinto da região vinícola Friuli-Veneza Giúlia impressiona por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila e marga.

Vinificação do Casella Franconia

Este vinho tinto equilibrado da Itália é elaborado a partir da casta Blaufränkisch. Em Friuli-Veneza Giúlia crescem as vinhas que produzem as uvas para este vinho, em solos de argila e marga. Após a colheita manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível à adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em betão, sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Casella Franconia

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 e 18°C como acompanhamento de ossobuco, cuscuz de legumes com almôndegas de boi ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

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