Aleatico Salento Kialù - Petrelli

O Aleatico Salento Kialù, da região vinícola da Apúlia, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubi. No copo, este vinho tinto da Petrelli oferece aromas de ameixas, jasmim, lichias, framboesas e rosas, complementados por outros matizes frutados. No palato, o Aleatico Salento Kialù da Petrelli inicia de forma maravilhosamente seca, firme e aromática. Na língua, este tinto vigoroso destaca-se por uma textura extremamente densa, carnuda e aveludada. O final deste vinho tinto da região vinícola da Apúlia encanta, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por facetas minerais provenientes dos solos dominados por argila.

Vinificação do Petrelli Aleatico Salento Kialù

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir da casta Aleatico. As uvas crescem em condições ideais na Apúlia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Aleatico Salento Kialù pode harmonizar-se durante mais 15 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Aleatico Salento Kialù da Petrelli

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhamento de fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, frango estufado em vinho tinto ou peito de pato com ervilhas tortas.

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