Franze - Sassotondo

Com o Sassotondo Franze, um vinho tinto biológico de primeira classe chega à taça de vinho bem polida. Aí mostra uma cor rubi maravilhosamente brilhante. No copo, este vinho tinto da Sassotondo apresenta aromas de framboesas e amoras, complementados por chão de floresta, garriga e mirtilo. O Sassotondo Franze apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura incrivelmente densa, aveludada e carnuda. No final, este vinho da região vitivinícola da Toscana encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa e amora.

Vinificação do Sassotondo Franze

O equilibrado Franze, de Itália, é um lote, produzido biologicamente a partir das castas Ciliegiolo e Teroldego. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grande madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente trasfegado.

Recomendação de harmonização para o Franze da Sassotondo

Aprecie este vinho tinto biológico de Itália idealmente temperado a 15 - 18°C como acompanhamento de pimentos recheados, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou ragú de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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