Fratagranda - Pravis

Com o Pravis Fratagranda, um tinto de primeira classe chega à taça de vidro cristalino. Aí oferece uma cor púrpura maravilhosamente brilhante. O bouquet deste vinho tinto do Trentino-Alto Ádige seduz com nuances de ginja, mirtilo, ameixa e groselha. Se seguimos mais a fundo a sua aromática, juntam-se cravinho e canela.

O Pravis Fratagranda encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este italiano delicia, naturalmente, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O aroma não precisa necessariamente de muito açúcar residual. No palato, a textura deste tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. O final deste vinho tinto da região vinícola do Trentino-Alto Ádige, mais precisamente da DOC Trentino, cativa finalmente com um belo prolongamento.

Vinificação do Fratagranda de Pravis

O equilibrado Fratagranda, de Itália, é um lote produzido a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Após a vindima, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Fratagranda pode harmonizar-se ainda durante 72 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Pravis Fratagranda

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição pratos como cuscuz de legumes com almôndegas de bovino, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou pimentos recheados.

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